ซีดีเสียง [sound recording] ชุดวิชาโภชนาการกับชีวิตมนุษย์ [sound recording] = Human nutrition สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ให้ความรู้ครอบคลุมเนื้อหา ดังนี้
- โภชนาการกับสุขภาพ
- สารอาหารโปรตีน
- สารอาหารไขมัน
- วิตามิน เกลือแร่ และน้ำกับสุขภาพ
- กระบวนการเปลี่ยนแปลงของสารอาหาร
- การเลือกอาหารและการประกอบอาหารอย่างสวงนคุณค่า
- การประเมินภาวะโภชนาการ
- ความปลอดภัยในอาหาร
- การจัดอาหารสำหรับบุคคลในภาวะต่าง ๆ
- เทคโนโลยีการอาหารกับโภชนาการ