STOU Read it Now! Ep. นี้ มีหนังสือใหม่มาแนะนำ ชื่อเรื่อง“จริง ๆ เราไม่ได้อ้วนแต่สมองสั่งให้อ้วน”
ซึ่งเป็นคู่มือลดน้ำหนักชั้นดี ที่ทำให้ผู้อ่านได้รู้จักกับเหล่าฮอร์โมนตัวร้ายที่ควบคุมสมองเราพร้อมทั้งบอกวิธีรับมือกับ “ความอยาก” ของสมอง! โดยนายแพทย์ชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่นที่รักษาคนไข้มาแล้วกว่า 1 แสนคน ซึ่งได้รวบรวมพฤติกรรมที่ทำให้เราอ้วนหลากหลายวิธี เนื้อหาในหนังสือจะอธิบายให้ผู้อ่านได้มีความรู้ใน 2 ส่วน ได้แก่
ส่วนที่ 1 ความรู้เรื่องฮอร์โมน ฮอร์โมน 3 ชนิดที่มีผลต่อความอ้วน คือ
เซโรโทนิน เป็นสารสื่อประสาทในสมอง ที่ทำให้เรามีความสุข และเครียดน้อยลง ซึ่งจำเป็นในเวลาที่รู้สึกเครียดมากๆ กินของหวานแล้วช่วยเพิ่ม เซโรโทนินได้กินแล้วมีความสุข
คอร์ติซอล เป็นเกราะป้องกันร่างกายเราจากความเครียด เมื่อเครียด สมองจะหลั่ง คอร์ติซอลมากเกินจำเป็น
เลปติน เป็นฮอร์โมนความอิ่ม จะหลั่งออกมาได้น้อยลงถ้าร่างกายเผชิญกับความเครียดที่รุนแรง
ส่วนที่ 2 พฤติกรรมที่ทำให้อ้วน และคำแนะนำในการแก้ไข
1. กินของมันบ่อย ไขมันทำให้เกิดอาการเสพติดได้ เพราะเมื่อกินของมันสมองจะหลั่งโดปามีน ซึ่งเป็นสารตัวเดียวกับที่เราหลั่งออกมาตอบทำอะไรสำเร็จตามที่หวัง ดื่มซุปวันละถ้วย : ปลาโอที่ใช้ทำซุปมี ทริปโตเฟน ซึ่งช่วยสร้าง เซโรโทนิน ซึ่งช่วยลดความต้องการ โดปามีน จากของมันๆได้
2. ชอบกินรสจัด รสเค็มจัด เช่น เกลือ จะไปกระตุ้นเซลล์ประสาทตรงสมอง ให้เราอยากกินรสจัดมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้ได้ความสุขเท่าเดิม แก้ไข ดื่มชาคอมบุ : ในชาจะมีกรดกลูตามิก ซึ่งใกล้เคียงกับโดปามีนรวมถึงยังมี วิตามินบี และ หากดื่มก่อนอาหาร มันยังมี ใยอาหาร ช่วยให้อิ่มด้วย
3. เลิกกินของหวานไม่ได้ ให้เคี้ยวหมากฝรั่งในตอนเช้าช่วยหลั่ง เซโรโทนิน ได้
4. กินเร็ว คนที่กินอาหารเร็วจะทำให้อ้วน ดังนั้นควรเคี้ยวอาหารให้ช้าลง ด้วยการเคี้ยวเนื้อสัตว์ก่อน หรือการดื่มน้ำมะนาวก่อนกินอาหาร 20 นาที : ให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นจากระดับน้ำตาลช่วยกระตุ้นให้ยับยั้งความอยากอาหาร และช่วยเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น
5. ไม่ออกกำลังกาย คนที่ไม่ชอบออกกำลังกาย ควรปรับพฤติกรรมหันมาออกกำลังกายให้มากขึ้น เพราะข้อดีของการออกกำลังกายไม่ใช่การลดน้ำหนัก แต่เป็นการผลิตฮอร์โมน เช่น อะดีนาลิน ซึ่งจะช่วยสลายไขมันและช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เผาผลาญไขมัน
นอกจากพฤติกรรมข้างต้นแล้ว การผ่อนคลายด้วยการร้องเพลง หรือการมีกิจกรรมที่ทำให้หัวเราะก็จะทำให้ฮอร์โมนแห่งความสุขหลั่ง และทำให้ผอมได้ รวมทั้งการนอนให้ดี นอนให้ครบ 7 ชั่วโมง จึงเป็นสิ่งจำเป็นและสำคัญมาก เนื้อหาในเล่มยังบอกวิธีการกินและการปรับพฤติกรรมมากกว่า 20 วิธีจะช่วยให้เราเข้าใจถึงความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างสมองและการรับประทานอาหารได้อย่างชัดเจน และเป็นแรงบันดาลใจให้เราเลือกกินอาหารอย่างมีสติและมีประสิทธิภาพต่อสุขภาพทั้งกาย
และจิตใจของเราอย่างยั่งยืนแน่นอน
หากสนใจเนื้อหาทั้งเล่มสามารถอ่านหนังสือเล่มนี้ ได้ที่ https://www.stou.ac.th/link/kQQJZ